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你知道如何维护保养厨房设备吗?
文章出处 : 本站 文章编辑 : 超级管理员 阅读量 : 11 发表时间 : 2022-01-10

你知道如何维护保养厨房设备吗?下面跟小编一起来了解下吧!!!


  1、烤箱的保养


  每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。


  2、炉灶的保养


  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。


  3、扒炉的保养


  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。


  4、油炸炉的保养


  每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。


  5洗碗机的保养


  每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


  6、蒸柜的保养


  每天清洗蒸柜内壁及隔板,每天餐尾进行放水,定期除水垢;每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


  7、冰柜的保养


  每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


  8、其他厨房食品机械设备的保养


  其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。


  以上是维护保养厨房设备的方法,希望对你有所帮助!




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