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厨房设备厂家分享酒店厨房设备选购注意事项
厨房设备厂家分享酒店厨房设备选购注意事项
2022-01-10

现在越来越多的人开端关注厨房规划装饰,而厨房设备的选购在厨房规划装饰中就显的尤为重要,那么在厨房设备选购时咱们应留心哪些呢?


现在我们就为您分享一些常用小常识。


酒店厨房设备、酒店厨房设备的选购应留心以下几点:


1、卫生;厨房设备要有抗御污染的才干,特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能,才干确保整个厨房设备的内在质量。


2、防火;厨房设备表层应具有防火才干,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料悉数运用不燃、阻燃的材料制成。


3、便利;厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的规划上,能按正确的流程规划各部位的摆放,对日后运用便当十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等,都直接影响到运用的便当程度,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。


4、漂亮;厨房设备不只要求造型、颜色赏心悦目,并且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。


新厨商用厨房设备有限公司欢迎大家的咨询!


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浅谈消毒柜的使用方式?
浅谈消毒柜的使用方式?
2022-01-10

消毒柜的正确使用方式:


  消毒柜要“干用”


  采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至200至300摄氏度,才能达到消毒之目的。


  红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜,易烧坏管座或其他部件,应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。


  消毒柜要常通电


  消毒柜可代替普通碗柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好,但里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,附着在餐具上的霉菌照样会滋生,危害人体健康。最好一两天通电消毒一次,最少也要每周开一两次,这样既起到消毒的目的,又可延长其使用寿命。


  餐具材料要选择


  消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒,不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室。


  塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。


  碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。


  彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒,因为其中含有化学物质,在常温下它们呈稳定状态,而在高温下可能会释放有害物质,危害人体健康。



你知道如何维护保养厨房设备吗?
你知道如何维护保养厨房设备吗?
2022-01-10

你知道如何维护保养厨房设备吗?下面跟小编一起来了解下吧!!!


  1、烤箱的保养


  每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。


  2、炉灶的保养


  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。


  3、扒炉的保养


  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。


  4、油炸炉的保养


  每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。


  5洗碗机的保养


  每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


  6、蒸柜的保养


  每天清洗蒸柜内壁及隔板,每天餐尾进行放水,定期除水垢;每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


  7、冰柜的保养


  每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


  8、其他厨房食品机械设备的保养


  其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。


  以上是维护保养厨房设备的方法,希望对你有所帮助!




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